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ブルゴーニュワイン【送料無料】ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・カイユ[2003]ロベール・アルヌーシュヴィヨン



価格： 8,443円

販売元： ピノノワール・オンライン

Nuits-Saint-Georges Les Cailles　Robert CHEVILLON 　 品種： 赤 / ピノノワール 　 容量： 750ml ロベール・シュヴィヨン   ニュイ=サン=ジョルジュにおける教科書的存在のドメーヌ 代々ニュイのアペラシオンのもとともなっている最も評価の高いクリマ、レ・サン=ジョルジュを始め、ヴォーヌ=ロマネ側からプレモー村までの代表的なプルミエ・クリュを計8区画、8ヘクタールにわたって所有し、ニュイのテロワールを体得するにはうってつけといえるのが、このドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン。ポートフォリオにはACブルゴーニュやアリゴテもあるものの、全てニュイのエリア内にあり、まさにニュイに特化したドメーヌといえる。 およそ300ヘクタールの広さがあるニュイ=サン=ジョルジュは、コート・ド・ニュイでジュヴレ=シャンベルタンに次ぐ大きなアペラシオン。その全体はニュイの町が広がるムザン川の扇状地により、ヴォーヌ=ロマネ側とプレモー側に大きく分けられ、ワインの風味、味わいともにしっかりと異なる。上にも記したようにドメーヌ・シュヴィヨンでは、ヴォーヌ側からプレモーの村まで、主たるプルミエ・クリュに区画を所有しているため、そのテロワールの異なりを如実に味わい知ることができる。 所有する各クリマだが、最上の区画であるレ・サン=ジョルジュに植わるぶどう樹の平均はなんと80年に達する。レ・サン=ジョルジュの北に接し、同様の評価を得ているレ・カイユでも樹齢は80年を超え、同じくレ・サン=ジョルジュの上部斜面にあり、所有する広さ1.6ヘクタールのヴォークランも平均で80年を数えるが、そのうちの0.3ヘクタールは尋常ならざる、1800年代の植え付けのぶどう樹という超ヴィエーユ・ヴィーニュとなっている。 広さ13ヘクタールのドメーヌの名声を高め、率いてきたロベールも現在では引退し、息子のベルトランが運営する。ぶどう樹の栽培はリュット・レゾネでおこなわれ、ヴァンダンジュ・ヴェールトなどでしっかりと収量を抑える。つくりでは、新樽は3分の1程度と多くは用いず、またフィルトラシヨンも極力おこなわない。生まれるのは濃いめの色調の、滑らかで味わい深い、うまみ十分な赤。シュヴィヨンは当然この赤で名高い訳だが、ドメーヌにはこれらの赤に勝るとも劣らぬ白がある。 コート・ド・ニュイの白というと、多少なりとも際物的な扱いを受けている感が拭えないが、実はミュジニー・ブランを始め、モレの白など本当に素晴らしいものがいくつかある。このシュヴィヨン生み出すニュイ=サン=ジョルジュ・ヴィエーユ・ヴィーニュもそんな1本で、ピノ・ノワールの突然変異からできた白ぶどうのピノ・ブラン9割、シャルドネ種1割から生まれる。その風味、味わいは、樽発酵による豊かな果実味溢れるボディに酸のキレが合わさり、コート・ド・ボーヌ産グラン・ヴァンとのブラインド向きともいえる、ちょっと驚きの白である。 最後にヴィンテージ情報をお伝えしよう。ベルトランいわく、2004年は2000年に似たところある素直なヴィンテージに仕上がっているとのこと。まだ瓶詰め前だが、確かにどれも果実味十分ながらエレガントさを感じさせる、心地よい風味の赤という印象であった。ともかくブルゴーニュの醍醐味であるテロワールの差異を十分に堪能し、愉しみたい方にうってつけのドメーヌ、それがドメーヌ・ロベール・シュヴィヨンである。