北原梨奈 画像・動画

有機栽培で大地の旨みたっぷり！！豆・穀物・トマトソース10点セット



価格： 4,000円

販売元： 自然式食堂　餉餉（Ke-Ke）

内容量：バジリコ入りトマトソース　　　　　　・・・350g（1瓶）ホールトマト　　　　　　　　　　　　・・・400g（1缶）レンティッキエ（レンズ豆）・・・250gレンティッキエ・ロッセ（赤レンズ豆）・・・250gファジョーリ・カンネリーニ（白いんげん豆）・・・250gファジョーリ・ボルロッティ（うずら豆）・・・250gチェチ（ひよこ豆）　　　　　　　　　・・・250gミリオ（粟）　　　　　　　　　　　　・・・250gファッロ・ペルラート（ファッロ小麦）・・・250gオルゾ・ペルラート（丸大麦）　　　　・・・250g賞味期間：トマトソース2年／ホイールトマト2年／豆穀物類3年■バジリコ入りトマトソース■畑で夏の太陽を十分に浴びて完熟したトマトを、栽培と同時に加工してボトリングしています。ラ・テラ・エ・イル・チェロのバジリコ入りトマトソースは、ラベルの絵のような、まん丸い形がかわいらしいローマ種を使用。裏ごししたフレッシュトマトにフレッシュバジルを2枚加えることによって、このトマトに含まれているグルタミン酸の旨みを十分に引きだしたシンプルなトマトソースです。トマトの苗木の養育から収穫、選別、洗浄、加工に至るまでのすべての製造工程が一貫して一組合員農家によって行われています。火を加えずにこのままをオムレツや目玉焼きなどの卵料理のソースとしても。フライドポテトやオニオンリングにケチャップの代わりに添えても、またはトンカツに普段のソースと併せてかけてもサッパリと美味しくいただけます。■ホールトマト■ラ・テラ・エ・イル・チェロのホールトマトは、種、水分が少なく、酸味と甘みのバランスがよい、コクのある小粒のサンマルツァーノ種を使用しています。煮込むほどにトマトの甘みが増し、かつ、出来上がりがくどくならないのが特徴です。ラ・テラ・エ・イル・チェロの組合員農家で有機栽培された、大地と太陽の甘味がたっぷりつまった豆類・穀類です。全商品完全有機栽培なので、軽く水洗いする程度で安心してお使いいただけます。特に穀類はなるべく洗わずに！調理時のゆで汁ごと使って、たっぷり溶け出した豊富な栄養分をそのままいただきましょう！！豆類・穀類の戻し方、茹で方にはいろいろな方法があり、それによってゆで時間も異なります。お好きな料理方法でスローフードの原点である豆類・穀類を、アレンジやバリエーションを楽しみながら、和風にも洋風にも、主食にもデザートにも取り組みながら、美味しく・賢く・末永く付き合っていきましょう！◆レンティッキエ（レンズ豆）◆レンティッキエの和名はヒラマメ。レンティッキエを発芽させたもやしはたんぱく質を多く含み、豆のときよりビタミンC、Eの含有率が著しく増加します。◆レンティッキエ・ロッセ（赤レンズ豆）◆古代から食べられていた赤レンズ豆は、ピンクの色合いと同じようにやさしい風味を持っています。一晩水に浸す手間もなく調理できます。消化もよいので、離乳食にもおすすめです。◆ファジョーリ・カンネリーニ（白いんげん豆）◆真っ白で美しく、豆本来のねっとりとした深いコクと甘味が有ります。土鍋で茹でると通常の電力の大幅な節約になるので是非お試しください。◆ファジョーリ・ボルロッティ（うずら豆）◆うずら豆は、淡い褐色に茶色のまだら模様がウズラの卵に似ているので、その名がついたようです。イタリア語ではボルロッティといいます。イタリアでは、ビーンズサラダ（マリネ）によく使われます。スープにしたり、トマトソースなどで煮込んだりと、いろいろに使えます。イタリアの有機栽培のうずら豆です。◆チェチ（ひよこ豆）◆一粒づつ微妙に形が違うひよこ豆ですが、よく見るとどれにもちょっととがった部分があり、その方向から見た形がひよこの顔に見えます。イタリア産有機栽培（オーガニック）のひよこ豆です。ホクホクとした食感で、スープやパスタ料理によく使われます。◆ミリオ（粟）◆現代人に不足しがちな栄養素である食物繊維と鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。他にビタミンB群や亜鉛を含み、雑穀中でも食べやすく、取り扱いやすい穀類として目を集めています。◆ファッロ・ペルラート（ファッロ小麦）◆ファッロ小麦の中でも最高級品種、トリティカムディコッカム100％です。数種類の雑穀と共にまぜてご飯と一緒に炊いてください。ビタミン・ミネラルなどの栄養強化のみならず、もち米のようにもちもちとした食感が加わり、一味違う雑穀米になります。◆オルゾ・ペルラート（丸大麦）◆大麦といえば、ビールの原料や麦茶の原料としての使われ方が多く、そのまま食材として利用されることは少なくなってきているようです。昔は、大麦が押麦として売られ、どこの家庭でも白米に混ぜて食べていたようですが、こうした雑穀を現代人こそ、意識してとりたいものです。実は、この大麦、今、話題となっているメタボリックシンドロームの予防や改善にとても有効に働くのです。成分に含まれる食物繊維をはじめとして、大麦には、コレステロールや血糖値、大腸の働きを正常にし、生活習慣病を防いでくれるのです。イタリアでは、サラダに加えたり、リゾットにして食されます。